LA SALVIA
Alimentazione e trattamenti naturali per il benessere e lasalute - Dr.ssa Michela Barducco - Dietista - Master in Floriterapia
RSS

Articoli recenti

Il Tarassaco in Fitoterapia
LA SALVIA
PORRIDGE RAPIDO IN BARATTOLO
L'olio di oliva
Il tofu

Categorie

Alimentazione e attività fisica
Conoscere gli alimenti
Cucina dietetica
Disturbi del comportamento alimentare: Anoressia e Bulimia Nervosa, Disturbi Alimentari Atipici
Linee Guida per una sana alimentazione
Risposte alle domande frequenti
Sovrappeso e obesità
Terapie naturali
powered by

Il mio blog

LA SALVIA

La salvia, come altre erbe aromatiche, può essere utilizzata in cucina per insaporire i cibi senza dover eccedere con i sale e con condimenti grassi e risulta anche importante per le sue qualità benefiche per la salute e il benessere.
La salvia contiene buone quantità di vitamine e sali minerali: in particolare potassio (1070 mg/100 g), vitamina A (5900 IU/100 g), calcio (1652 mg/100 g), manganese (3133 mg/100 g), vitamina K (1714 mcg/100 g), beta-carotene (3485 mcg/100 g) e fitosteroli (244 mg/100 g) ma anche ferro, magnesio, fosforo, zinco, folati e luteina.
La salvia trova molti impieghi nelle terapie naturali: è in grado di facilitare la digestione, può avere un'azione riequilibrante sul sistema nervoso, è utile per la salute delle gengive e del cavo orale; essendo ricca di flavonoidi e sostanze estrogeniche risulta un valido alleato per contrastare disturbi femminili legati al ciclo mestruale o alla menopausa, in questo caso soprattutto per contrastare le vampate e per evitare la sudorazione eccessiva.
Da una ricerca pubblicata sul British Journal of Pharmacology è emerso che la salvia e il rosmarino contengono due principi attivi dotati di un potente effetto antinfiammatorio e antidolorifico, aprendo la strada alla messa a punto di nuovi farmaci di derivazione naturale.
Oltre alla salvia comune (Salvia officinalis) esistono anche altre varietà meno conosciute: la salvia gigante, ideale nella preparazione di involtini, la salvia Tricolor, apprezzata anche come pianta ornamentale, la salvia ananas (Salvia rutilans), ideale nella preparazione di macedonie, dolci e piatti salati ai quali si vuole dare una nota esotica, la Salvia sclarea, dalla quale si ottiene un olio essenziale con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
La salvia può essere utilizzata fresca o essiccata, nella preparazione del sale alle erbe (da sola o con altri aromi), per preparare l'olio aromatizzato, nella preparazione di frittate, ripieni, torte salate, nell'impasto degli gnocchi e della pasta fresca, nell'impasto del pane, per insaporire primi piatti, zuppe, secondi piatti (di carne o pesce ma anche a base di legumi) e, anche se è meno frequente, nella preparazione di dolci.

INFUSO ALLA SALVIA
Mettete in infusione 2 c di foglie di salvia essiccate in 200 ml di acqua bollente per 15'
Consumate preferibilmente al naturale o dolcificato con 1 c di miele


FRITTATA ALLA SALVIA
(per 4 porzioni)
Con la farina di ceci - Amalgamare 150 g di farina di ceci e 50 g di farina con 300 ml di acqua (per un piatto più nutriente possiamo usare metà acqua e metà latte di soia); lasciare riposare per c. 10'.
Aggiungere 1 c di bicarbonato o di polvere lievitante a base di cremortartaro e bicarbonato, 1 pizzico di sale, una bella manciata di foglie si salvia tritate grossolanamente e una macinata di pepe.
Con le uova - E' possibile preparare una frittata classica con le uova, utilizzando, sempre per 4 porzioni, 6 uova e 4 C di parmigiano grattugiato. 1 pizzico di sale , una macinata di pepe e la stessa quantità di salvia.
Cuocere in forno a 200°C con carta da forno finché prende colore e girando a metà cottura o in padella antiaderente.

27 commenti a LA SALVIA:

Commenti RSS
orologi rolex replica on lunedì 16 luglio 2018 08:13
normally we think that to lose over weight we have to follow diet program but it is not actually effective.
Rispondi a un commento


Villalpando on mercoledì 12 settembre 2018 07:32
It's going to be finish of mine day, except before finish I am reading this wonderful article to improve my knowledge.
Rispondi a un commento


buy assignment on venerdì 28 settembre 2018 12:12
I would recommend my profile is important to me, I invite you to discuss this topic...
Rispondi a un commento


Nanson on giovedì 4 ottobre 2018 20:26
I read this post fully on the topic of the difference of most up-to-date and preceding technologies, it's remarkable article.
Rispondi a un commento


Collocott on venerdì 5 ottobre 2018 06:09
Every weekend i used to pay a visit this site, as i want enjoyment, as this this website conations truly nice funny information too.
Rispondi a un commento


Lathrop on venerdì 5 ottobre 2018 08:42
Remarkable! Its truly remarkable piece of writing, I have got much clear idea regarding from this article.
Rispondi a un commento


Houser on domenica 7 ottobre 2018 04:49
Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to far added agreeable from you! By the way, how can we communicate?
Rispondi a un commento


Hakala on lunedì 8 ottobre 2018 00:43
Thankfulness to my father who shared with me on the topic of this webpage, this weblog is in fact awesome.
Rispondi a un commento


Lindon on lunedì 8 ottobre 2018 19:31
My partner and I stumbled over here different web page and thought I should check things out. I like what I see so now i'm following you. Look forward to looking into your web page for a second time.
Rispondi a un commento


Korner on martedì 9 ottobre 2018 00:38
It's perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy. I have read this post and if I could I desire to suggest you few interesting things or advice. Maybe you could write next articles referring to this article. I wish to read more things about it!
Rispondi a un commento


Woodruff on mercoledì 10 ottobre 2018 11:01
Howdy! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I'm trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very good gains. If you know of any please share. Thanks!
Rispondi a un commento


Fortney on mercoledì 17 ottobre 2018 23:26
I'm gone to convey my little brother, that he should also visit this webpage on regular basis to obtain updated from latest gossip.
Rispondi a un commento


Gilchrist on venerdì 19 ottobre 2018 17:30
Excellent post! We are linking to this great article on our website. Keep up the great writing.
Rispondi a un commento


Armour on sabato 27 ottobre 2018 11:17
You've made some decent points there. I looked on the internet for more info about the issue and found most individuals will go along with your views on this website.
Rispondi a un commento


Fernie on domenica 28 ottobre 2018 00:51
Hey would you mind letting me know which web host you're using? I've loaded your blog in 3 different internet browsers and I must say this blog loads a lot faster then most. Can you recommend a good internet hosting provider at a honest price? Thanks a lot, I appreciate it!
Rispondi a un commento


Chaney on sabato 3 novembre 2018 17:56
My brother recommended I would possibly like this website. He was once entirely right. This publish truly made my day. You can not consider simply how much time I had spent for this information! Thank you!
Rispondi a un commento


Bourgeois on domenica 4 novembre 2018 17:55
Descargar facebook http://twitter.com/descargar_hq descargar facebook I got this web site from my buddy who told me on the topic of this website and at the moment this time I am visiting this web page and reading very informative posts at this time. Descargar facebook http://twitter.com/descargar_hq descargar facebook
Rispondi a un commento


Gilmer on lunedì 5 novembre 2018 04:24
Quest bars cheap fitnesstipsnew1 quest bars cheap 516999410492780544 quest bars cheap Hello There. I found your blog using msn. This is a very well written article. I will be sure to bookmark it and come back to read more of your useful information. Thanks for the post. I will certainly return. Quest bars cheap fitnesstipsnew1 quest bars cheap 516999410492780544 quest bars cheap
Rispondi a un commento


Word on lunedì 5 novembre 2018 11:01
My family members always say that I am killing my time here at net, except I know I am getting familiarity daily by reading such nice articles.
Rispondi a un commento


Petherick on venerdì 9 novembre 2018 05:21
Do you mind if I quote a few of your posts as long as I provide credit and sources back to your weblog? My blog site is in the very same area of interest as yours and my visitors would really benefit from some of the information you present here. Please let me know if this ok with you. Thank you!
Rispondi a un commento


Meisel on domenica 11 novembre 2018 11:17
Thank you a bunch for sharing this with all people you really recognise what you're speaking approximately! Bookmarked. Please also seek advice from my web site =). We could have a link exchange contract among us
Rispondi a un commento


Hollar on lunedì 12 novembre 2018 11:41
Hey there! This is my first visit to your blog! We are a group of volunteers and starting a new initiative in a community in the same niche. Your blog provided us valuable information to work on. You have done a wonderful job!
Rispondi a un commento


Hudd on giovedì 15 novembre 2018 11:52
You could definitely see your skills within the article you write. The sector hopes for more passionate writers like you who are not afraid to mention how they believe. At all times go after your heart.
Rispondi a un commento


Owsley on venerdì 16 novembre 2018 18:19
whoah this blog is great i really like reading your posts. Keep up the great work! You already know, many people are looking round for this information, you can aid them greatly.
Rispondi a un commento


Gentile on sabato 17 novembre 2018 16:30
Sling tv coupons and promo codes for november 2018 Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to far added agreeable from you! However, how can we communicate? Sling tv coupons and promo codes for november 2018
Rispondi a un commento


Raker on lunedì 19 novembre 2018 09:34
It's remarkable for me to have a web page, which is beneficial designed for my know-how. thanks admin
Rispondi a un commento


Hofmann on martedì 4 dicembre 2018 12:43
What i don't realize is in truth how you are now not actually a lot more smartly-favored than you may be right now. You are so intelligent. You recognize thus considerably in relation to this subject, made me for my part believe it from numerous numerous angles. Its like women and men don't seem to be involved except it's one thing to accomplish with Girl gaga! Your personal stuffs nice. Always maintain it up!
Rispondi a un commento

Aggiungi un commento

Nome:
Indirizzo e-mail: (obbligatorio)
Sito web:
Commento:
Ingrandisci il tuo testo, trasformalo in grassetto, corsivo e applica tanti stili diversi con le tag HTML. Ti mostriamo come.
Post Comment
Assistente di creazione sito web fornito da Vistaprint