Assunzione di antiossidanti nello sportivo
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Assunzione di antiossidanti nello sportivo

Abbiamo detto che lo sportivo dovrà porre particolare attenzione ad alcuni aspetti riguardanti la propria alimentazione:
  • quanto 
  • come 
  • quando.
Per ciò che riguarda il come è importante che lo sortivo introduca le giuste quantità di acqua per garantire un'ottimale idratazione oltre alla giusta quantità di macronutrienti (carboidrati, grassi e proteine) e micronutrienti (vitamine e sali minerali); alcuni fabbisogni nello sportivo possono risultare aumentati, tra questi il fabbisogno di antiossidanti.


Cosa sono gli antiossidanti?

Viene definito antiossidante una "sostanza che previene o inibisce l'ossidazione".
Tra gli antiossidanti più significativi abbiamo il licopene, vitamine (come la vit. A, C ed E), minerali (come lo zinco e il selenio) e i grassi omega 3
Tra tutte le sostanze antiossidanti per lo sportivo è importante soprattutto un'adeguata introduzione di vit. C.


Perché gli antiossidanti sono importanti per chi pratica attività fisica?

Con l'attività fisica aumenta la produzione di radicali liberi, soprattutto quando si praticano sport aerobici (come il ciclismo e lo sci di fondo) di alta intensità e lunga durata.
I radicali liberi
  • rendono più rapido l'invecchiamento fisico e psichico
  • sono in parte responsabili del degrado del muscolo
  • contribuiscono a ridurre la resistenza agli sforzi
Le sostanze antiossidanti sono in grado di disattivare i radicali liberi e di proteggere le nostre cellule, costituendo una difesa contro i danni dei radicali liberi.
Perciò, se introdurre regolarmente antiossidanti è importante per chiunque, a maggior ragione risulta importante per chi pratica regolarmente attività fisica e risulta tanto più utile quanto più l'attività è intensa, di lunga durata e frequente.


Dove troviamo gli antiossidanti?

Principali fonti di vit. C:
  • agrumi
  • kiwi
  • pomodoro
  • cavolo crudo
  • fragole 
  • frutti di bosco


Principali fonti di licopene:
  • pomodori (soprattutto rossi e maturi)
  • salsa di pomodoro (il trattamento termico aumenta la biodisponibilità del licopene)
  • meloni
  • pompelmi rosa


Principali fonti di vit. A:
  • verdura di colore giallo-arancio
  • verdura a foglia verde
  • frutta di colore giallo-arancio
  • latte e derivati
  • uova
  • fegato

Principali fonti di vit. E:
  • olio extravergine di oliva
  • olio di germe di grano
  • olio di soia
  • mandorle
  • nocciole
  • lattuga e altri vegetali a foglia verde
  • riso 
  • margarina

Principali fonti di zinco:
  • tuorlo d'uovo
  • ostriche
  • carne (soprattutto bovina, suina e ovina)
  • crostacei 
  • noci
  • cereali
  • germe di grano
  • legumi
  • lecitina di soia 
  • verdure

Principali fonti di selenio:
  • cereali
  • pesci
  • carne
  • frutti di mare
  • uova
  • patate ricche di selenio

Principali fonti di omega 3:
  • pesce, in particolare salmone, tonno e pesce azzurro (sgombri, sardine, alici, ecc.)
  • olio di semi di lino
  • semi di lino macinati
  • alghe



25 commenti a Assunzione di antiossidanti nello sportivo:

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